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京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()

题目

京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()

相似考题

1.下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。A.文思豆腐B.文楼涨蛋C.京都排骨D.辣子鸡丁

2.京都排骨酱中用到的水果包括( )。A.苹果B.菠萝C.草莓D.香蕉

3.下列酱料中,______是家常海参必需的调料。A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.郫县豆瓣酱

4.()是傣族人待客的最佳菜肴。A、砣砣肉B、酸竹煮鸡C、糖醋排骨D、咕咾肉

参考答案和解析
参考答案：对
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  • 第1题：

    腌制蒜香骨时用到的调料有______。

    A.蒜汁

    B.排骨酱

    C.蒜茸酱

    D.南乳

    E.白糖


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于()。

    A.拌

    B.烹调前调味

    C.一次性调味

    D.加热前调味


    正确答案：C

  • 第3题：

    【单选题】例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用（)调味。

    A．排骨酱

    B．香麻油

    C．蚝油

    D．生抽


    排骨酱

  • 第4题：

    回锅肉必须使用的调味酱有______。

    A.甜面酱

    B.芝麻酱

    C.花生酱

    D.郫县豆瓣酱

    E.排骨酱


    参考答案：ABC

  • 第5题：

    8、京都排骨酱中盐的用量是（)。

    A．5克

    B．10克

    C．3克

    D．不加盐


    D

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