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广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。A.黄桥烧饼B.三丁包C.马蹄糕D.船点

题目
广式面点代表品种有( )、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

相似考题

1.广式面点的代表品种有()、虾饺、沙河粉等。A、三丁包子B、叉烧包C、龙须抻面D、清油饼

2.在下列面点中，属于广式面点的是()。A.叉烧包B.狗不理包子C.三丁包子D.蟹黄包

3.龙抄手、担担面是()风味的典型品种。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

4.面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

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  • 第1题：

    广式点心虾饺皮是用()面团制成。

    A.澄粉

    B.杂粮

    C.纯蛋

    D.豆类


    参考答案：A

  • 第2题：

    广式面点代表品种有马蹄糕、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    上世纪三、四十年代,广式点心的四大天王为:干蒸烧卖、虾饺、()、蛋挞。

    A.麻茸包

    B.奶皇包

    C.冰肉包

    D.叉烧包


    参考答案：D

  • 第4题：

    传统的虾饺皮是( )制皮。

    A、澄面

    B、面粉

    C、栗粉

    D、糯米粉


    参考答案：B

  • 第5题：

    晋式面点以山西面点为主,代表品种有( )、刀拨面、猫耳朵、锅贴等。

    A.刀削面

    B.船点

    C.叉烧包

    D.澄粉虾饺


    参考答案：A

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