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  • 第1题:

    “他山之石,可以为错”中“错”的意思是磨刀石()

    此题为判断题(对,错)。


    答案:对

    解析:

    这句话的意思是:他方山上有佳石,可以用来磨玉英

    错:砺石,磨刀石。


  • 第2题:

    2、通常情况下,在专业厨房里,常用的磨刀工具有:

    A.磨刀石

    B.磨刀布

    C.磨刀纸

    D.磨刀棒


    磨刀石;磨刀棒

  • 第3题:

    4、用磨刀石磨刀,应掌握这样一个原则,即“ ”。


    B

  • 第4题:

    1、磨刀时,刀刃与磨刀石或磨刀棍的夹角是:

    A.10°

    B.20°

    C.30°

    D.40°


    3°–5°

  • 第5题:

    【判断题】摩尔石也叫磨刀石。

    A.Y.是

    B.N.否