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参考答案和解析
参考答案:主料
更多“烹饪原料按照烹饪运用分类可分为()、辅料和作料。 ”相关问题
  • 第1题:

    按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第2题:

    按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。

    A.加工与否

    B.商品种类

    C.烹饪运用

    D.来源属性


    参考答案:C

  • 第3题:

    烹饪是指饮食制作的()。随着烹饪技术的发展,烹饪成为一门以技术为支撑的饮食制作艺术,是借助烹饪器具设备,运用烹饪技术把烹饪原料制作成具有食用价值和审美价值的饮食产品的过程。


  • 第4题:

    按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

    A.加工与否

    B.商品种类

    C.烹饪运用

    D.来源属性


    参考答案:D

  • 第5题:

    根据原料来源,烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案:C