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烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。A、质感美B、节奏美C、菜肴美D、形式美

题目

烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。

A、质感美

B、节奏美

C、菜肴美

D、形式美

相似考题

1.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值

2.秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起;二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。()

3.配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。此题为判断题(对，错)。

4.中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪

更多“烹饪的质美有两个含义:一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后,所引起的() ”相关问题

  • 第1题：

    烹饪原料的食用价值就是指营养价值,与其他因素无关。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    电力负荷的两个含义，一是指（），二是指（）。
    耗用电能的用电设备或用户、用电设备或用户耗用的功率或电流大小
    略

  • 第3题：

    5、要提供优质的点菜服务技能，服务员需要掌握（）几方面的知识。

    A．菜肴的制作方法

    B．菜肴原料和特点

    C．菜肴的烹饪时间

    D．菜肴的营养价值


    菜肴原料和特点;菜肴的制作方法;菜肴的营养价值;菜肴的烹饪时间

  • 第4题：

    烹饪的含义是（ ）。

    A.等同于烹调

    B.烹饪指制作菜点的全部过程

    C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程

    D.烹饪不是技术


    正确答案：B
    B

  • 第5题：

    19、Industry，有两个含义：一是指”工业“；二是指“产业”，即生产主要业务或产品大体相同的企业类别的总称。


    牛津英语词典

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