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阐述烹饪工艺美术的特点。

题目

阐述烹饪工艺美术的特点。

相似考题

1.什么是烹饪工艺美术?材料美包括哪三个方面?

2.()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。A.《饮膳正要》B.《食经》C.《调鼎集》D.《随园食单》

3.烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点

4.中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

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  • 第1题：

    烹饪工艺美术就是美和用的有机结合。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    工艺美术运动的特点？


    参考答案：

    1、强调手工艺，明确反对机械化生产。
    2、在装饰上反对矫揉造作的维多利亚风格和其他各种古典、传统的复兴风格。
    3、提倡哥特风格和其他中世纪风格，讲究简单、朴实，功能良好。
    4、主张设计的诚实，反对设计上的华而不实。
    5、装饰上还推崇自然主义，东方装饰和东方艺术的特点。


  • 第3题：

    简述工艺美术运动的风格特点。
    （1）强调手工艺，明确反对机械化生产；
    （2）装饰上反对矫揉造作的维多利亚风格和其他繁琐的复兴风格；
    （3）提倡哥特艺术和其他中世纪风格，讲究朴实性和功能性；
    （5）推崇自然主义，东方装饰和东方艺术。
    略

  • 第4题：

    A、烹饪原料的特点调味

    B、烹饪原料的性质调味

    C、食用原料的性质调味

    D、使用原料的特点调味


    参考答案：B

  • 第5题：

    简述工艺美术的特点。
    （1）实用与审美结合。工艺品首先应当具有实用性，审美性应当寓于实用性之中。因此，工艺品总是按照实际使用的要求来进行设计、选材、造型、色彩装饰等，艺术处理和加工等问题教要结合实用要求来考虑。
    （2）工艺美术具有物质性，又具有精神性。工艺品是具有实用性的日常生活用品，满足着我们的物质需要；同时工艺品十分注重造型设计，并且尽量发掘材料和装饰的潜力，注意运用色彩、线条、形体等多种形式因素以及夸张、变形、均衡等多种艺术手法，来创造外观形式美。由于工艺美术比起其他艺术种类，更加直接地受到物质材料和生产技术的影响，因此更需要高超的艺术构思和制作技巧。
    略

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