A.洗涤剂
B.金属清洁球
C.湿布
D.海绵
第1题:
A.塑料案台
B.大理石案台
C.不锈钢案台
D.木制案台
第2题:
A.放案台静置
B.放案台醒置
C.放保鲜箱
D.放冰箱冷却
第3题:
从内容上可将议案分为()
A. 法律案
B. 预算案
C. 任免案
D. 重大决策案
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
塑料案台是西点中常用案台之一。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
第7题:
揉面时为了便于用劲,要用身体的腹部顶住案台。
第8题:
发酵制品多用于木制案台。
第9题:
由于案台材料的不同,大致由木质案台,不锈钢案台和塑料案台。
第10题:
微波炉工作完后,打开炉门,取出食物,切断电源,用()将炉内外擦净。
第11题:
具有表面平整、光滑,适于制作发酵面坯的案台是()。
第12题:
乌台诗案
第13题:
A.面包案台
B.点心案台
C.蛋糕案台
D.塑料案台
第14题:
A.软布
B.洗涤剂
C.清水
D.金属清洁球
第15题:
工作台清洗时用( )将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。
A.刀
B.刮刀
C.刮板
D.尺板
第16题:
案台使用后,一般是先将案板上的粉料清扫干净,再用水刷洗后用()将案面擦净。
A.海绵
B.百洁布
C.干布
D.湿布
第17题:
第18题:
西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和塑料案台。
第19题:
具有表面平整、散热性和抗腐蚀性强的案台是()。
第20题:
案台使用后,要用()将案台擦净。
第21题:
塑料案台是西点中常用案台之一。
第22题:
刷洗案台的污水、污物应(),最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。
第23题:
案台又称案板,它是制作点心,面包的工作台。