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()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。A.柠檬酸B.糖精C.甜叶菊D.薄荷油
题目
()在面点制作中常用于糖浆的熬煮,防止糖浆出现返砂现象。
A.柠檬酸
B.糖精
C.甜叶菊
D.薄荷油
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第1题：
制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是
A.煎膏剂
B.酊剂
C.糖浆剂
D.流浸膏剂
E.酒剂
参考答案：A
-
第2题：
A.煎膏剂
B.酊剂
C.糖浆剂
D.流浸膏剂
E.酒剂制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是答案：A解析： -
第3题：
6、制作核桃酥馅心时，糖浆需熬制成焦黄色。
错误 -
第4题：
A.浸膏剂
B.煎膏剂
C.糖浆剂
D.合剂
E.流浸膏剂需要防止"返砂"现象产生的是答案：B解析： -
第5题：
A.酒剂
B.糖浆剂
C.流浸膏剂
D.酊剂
E.煎膏剂制备过程中要防止有"返砂"现象产生的是答案：E解析：