生煎鳜鱼片使用的糊是()。A.拍粉拖蛋糊B.拍粉拖蛋面包粉糊C.脆皮糊D.蛋泡糊

第1题：

第2题：

泡炙饮片中的不合格饮片含量应符合规定（）

A麸炒的生片，糊片不得超过2%

B麸炒的生片，糊片不得超过3%

C麸炒的生片，糊片不得超过4%

D麸炒的生片，糊片不得超过5%

A
略

第3题：

2、以下哪种行为最有可能会感染肝吸虫

A．吃煮熟的鱼片

B．吃未洗干净的水果

C．吃生淡水鱼片

D．敷贴蛙肉

第4题：

煎药时出现煎糊现象应（）

A加水重煎

B另取饮片重新煎煮

C将糊的药物除去加水重煎

D另取饮片加入糊药物，加水重煎

B
略

第5题：

花鲈和鳜的区别在于花鲈背鳍鳍棘和鳍条间有缺刻，而鳜没有。