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荔枝味型的特点是()。A.咸、甜、酸、微辣B.咸鲜、酸甜C.咸鲜，微甜D.咸鲜，酱香味浓

题目
荔枝味型的特点是()。

A.咸、甜、酸、微辣

B.咸鲜、酸甜

C.咸鲜，微甜

D.咸鲜，酱香味浓

相似考题

1.川菜的特点是()。A重麻辣B取料广泛C味型丰富D百菜百味

2.对于用糖量,下列说法正确的是()。A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜

3.不属于川菜特色味型的有______。A.荔枝味B.鱼香味C.胡辣味D.烟香味E.陈皮味

4.下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    用糖量依次减少的顺序排列是:糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、红烧菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    在荔枝味型菜中,糖的用量一般在______。

    A.2%

    B.5%

    C.8%

    D.10%


    参考答案：B

  • 第3题：

    【单选题】（）因“形如水杨子而味似梅”而得名。

    A．荔枝

    B．蜜柚

    C．杨梅

    D．香蕉


    韦庄

  • 第4题：

    下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。

    A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜

    B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜

    C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜

    D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜


    参考答案：B

  • 第5题：

    白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,______,清淡爽口。

    A.家常味型

    B.咸甜兼备

    C.本味俱在

    D.不用麻辣


    参考答案：C

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