itgle.com

下列不属于热菜味型的是()。A.椒麻味型B.酱香味型C.五香味型D.麻辣味型

题目
下列不属于热菜味型的是()。

A.椒麻味型

B.酱香味型

C.五香味型

D.麻辣味型

相似考题

1.烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜

2.下列说法正确的是()。A、用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B、用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D、用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜

3.对于用糖量,下列说法正确的是()。A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜

4.川菜的特点是()。A重麻辣B取料广泛C味型丰富D百菜百味

参考答案和解析
参考答案：A
更多“下列不属于热菜味型的是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    用糖量依次减少的顺序排列是:糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、红烧菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    芥末味清爽解腻,最宜作为______的佐味料。

    A.冷菜

    B.热菜

    C.红烧菜

    D.凉拌菜


    参考答案：D

  • 第3题：

    怪味汁一般适合与热菜调味味型。


    错

  • 第4题：

    下列几种类型的菜肴,按用糖量依次增多顺序排列正确的是______。

    A.蜜汁菜、糖醋味型菜、荔枝味型菜、卤酱菜

    B.卤酱菜、荔枝味型菜、糖醋味型菜、蜜汁菜

    C.糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、卤酱菜

    D.荔枝味型菜、糖醋味型菜、卤酱菜、蜜汁菜


    参考答案：B

  • 第5题：

    下列对苏菜特点的表述正确的有（）。

    A.用料广泛
    B.刀工精细
    C.味型丰富，百菜百味
    D.以干煸、干烧见长
    E.追求本味，清鲜平和

    答案：A,B,E
    解析：

相关内容