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宫廷桃酥属于()。A.层酥面团B.暗酥C.浆皮类面团D.混酥面团

题目
宫廷桃酥属于()。

A.层酥面团

B.暗酥

C.浆皮类面团

D.混酥面团

相似考题

1.在下列制品中属于圆酥的是()。A.酥盒B.佛手酥C.桃酥D.兰花酥

2.制作开口笑、桃酥等的面团属于()。A.层酥面团B.砂糖浆面团C.麦芽糖面团D.混酥面团

3.属于宫廷管辖的是什么？

4.核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    2、桃酥属于哪种类型的点心？

    A．层酥

    B．混酥

    C．糖皮

    D．糕食类


    混酥

  • 第2题：

    核桃酥里不一定有核桃（）


    中

  • 第3题：

    4、核桃酥里不一定有核桃（）


    A

  • 第4题：

    制作核桃酥时，可以加水和面


    奶油 ; 起酥油

  • 第5题：

    下列属于烙烤类小吃的是（）

    A．肉末烧饼

    B．核桃酥

    C．糖火烧

    D．门钉肉饼


    ABD

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