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为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。()此题为判断题(对，错)。

题目
为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.有一群产蛋鸡无明显临诊症状，主要表现为突然性群体产蛋量下降，比正常下降40%。病初蛋壳的色泽变淡，紧接着产畸形蛋，软壳蛋、薄壳蛋、沙壳蛋占15%以上。病程一般持续4～10周。该病初步诊断为( )A.肾型传支B.黄曲霉中毒C.新城疫D.禽流感E.产蛋下降综合征

2.鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

3.蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋

4.有一群产蛋鸡无明显临床症状，主要表现为突然性群体产蛋量下降，比正常下降40%。病初蛋壳的色泽变淡，紧接着产畸形蛋、软壳蛋、薄壳蛋、沙壳蛋占15%以上。病程一般持续4～10周。该病初步诊断为( )A.肾型传支B.黄曲霉中毒C.新城疫D.禽流感E.产蛋下降综合征

参考答案和解析
参考答案：√
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  • 第1题：

    【多选题】一般色泽测定值:白色壳蛋大于（) ;褐色壳蛋在（)之间;浅褐色壳蛋在（)之间;绿色壳蛋在（)之间。

    A．70

    B．20~70

    C．40~70

    D．50~60


    70;20~70;40~70;50~60

  • 第2题：

    【单选题】蛋类的新鲜度从高到低排列应为（）。

    A．散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋

    B．散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋

    C．贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋

    D．混汤蛋、散黄蛋


    贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋

  • 第3题：

    15、（）是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。

    A．散黄蛋

    B．黑斑蛋

    C．浑汤蛋

    D．贴壳蛋


    黑斑蛋

  • 第4题：

    140、蛋鸡系主要包括白壳蛋系、褐壳蛋系、粉壳蛋系和绿壳蛋系。


    C

  • 第5题：

    16、肉种鸭产蛋初期至产蛋高峰期，宜采用自由采食方式。


    D

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