A.奶油
B.白糖
C.鸡蛋
D.黄油
第1题:
A.塑料模具
B.冷作模具
C.橡胶模具
D.热作模具
第2题:
为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损,应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
【多选题】模具在安装到注射机之前必须进行()等参数的校核。
A.注射量
B.锁模力
C.模具与注射机安装部分相关尺寸
D.开模行程
第4题:
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的( ),应在模具四周涂上一层油脂。
A.糊底
B.表面焦糊
C.面糊过度膨胀
D.形状受损
第5题:
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损,应在( )。
A.模具四周涂上一层油脂
B.模具底部涂上一层油脂
C.模具底部撒上一层面粉
D.模具底部垫上保鲜膜