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甜可可粉多用于()。A.原料装饰B.面包坯料C.蛋糕坯料D.表面装饰

题目
甜可可粉多用于()。

A.原料装饰

B.面包坯料

C.蛋糕坯料

D.表面装饰

相似考题

1.甜可可粉一般多用于()或筛在点心表面作为装饰 。A.与黄油一起调制巧克力黄油酱B.夹心巧克力的辅料C.与面粉混合制作饼干D.与面粉混合制作蛋糕

2.无味可可粉一般不用于() 。A.与面粉混合制作蛋糕B.与面粉混合制作面包C.与黄油调制巧克力黄油酱D.夹心巧克力的辅料

3.无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。()此题为判断题(对，错)。

4.西点中常用的增稠剂有()等 。A.明胶、琼脂、果胶、果粉B.琼脂、果冻、淀粉、可可粉C.果冻、面粉、玉米粉、可可粉D.明胶、果冻、琼脂、淀粉

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  • 第1题：

    可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。

    A.泡打粉

    B.鸡蛋

    C.面粉

    D.油脂


    正确答案：C

  • 第2题：

    在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。

    A.杏仁面

    B.果酱

    C.糖浆

    D.鲜水果丁


    正确答案：D

  • 第3题：

    巧克力诞生之初是一种用可可粉、发酵的玉米糊和小辣椒等搅和在一起制成的、苦涩辛辣而多泡沫的糊状汁液，被称为糟克力。（）


    正确

  • 第4题：

    可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    可可粉中有原有还原性花青素和儿茶素所以具有氧化性？


    A

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