此题为判断题(对,错)。
1.某宴席有三款点心,其中A原料成本10元,B原料800g(进价5元/kg,出料率80%),C原料1000g(单价20元/kg),三款点心的总成本为()元。A.35.0B.33.2C.27.0D.32.13
2.若某原材料加工前的单位成本为100元/kg,加工后的半成品的价格为200元/kg,则该原材料的成本系数为2.0。( )此题为判断题(对,错)。
3.某原料的净料率为80%,购进的毛料质量为20kg,则加工后的净料质量为______。A.8kgB.12kgC.16 kgD.18kg
4.某菜用肉丝200g,已知猪通脊进价22元/kg的,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价10元/kg,其他原料成本25元,若销售毛利率40%,则该菜售价50元。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
A.0.33
B.0.67
C.1.50
D.0.50
第2题:
A.除以
B.乘以
C.加上
D.减去
第3题:
等于成本系数乘以原料购进价。
A.加工后净料成本
B.加工前毛料成本
C.加工后净料单位成本
D.加工前毛料单位成本
第4题:
A.9kg
B.10kg
C.15kg
D.20kg
第5题:
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%