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可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”,供生食,并有“海底牛奶”美誉的原料是()。A.墨鱼B.鲍鱼C.牡蛎D.海参
题目
可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”,供生食,并有“海底牛奶”美誉的原料是()。
A.墨鱼
B.鲍鱼
C.牡蛎
D.海参
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第1题：
适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是______。A.干贝
B.蚝豉
C.猴头蘑
D.白果
E.猪蹄筋
F.牛蹄筋
参考答案：ABCD
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第2题：
属于咸味调料的品种是()。A、味精
B、食盐
C、蚝油
D、虾油
参考答案：B
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第3题：
有“海洋牛奶”美称的海产品是 ，还可制作成蚝油和蚝豉。
牡蛎##%_YZPRLFH_%##大蚝##%_YZPRLFH_%##海蛎子 -
第4题：
牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第5题：
11、有“海洋牛奶”美称的海产品是 ，还可制作成蚝油和蚝豉。
B