制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。A.北豆腐B.老豆腐C.南豆腐D.冻豆腐 - itgle

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题目

制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。

A.北豆腐

B.老豆腐

C.南豆腐

D.冻豆腐

相似考题

1.下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹

2.1、麻婆豆腐所使用的主要原料是（）A．南豆腐B．北豆腐C．韧豆腐D．内酯豆腐

3.5、制作麻婆豆腐食用的辣味调味品是（）A．干辣椒B．郫县辣酱C．泡辣椒D．辣椒油

4.下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹

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第1题：

14、制作麻婆豆腐时，最后要勾芡。（）

正确
第2题：

2、制作麻婆豆腐要使用（）
A．猪肉末
B．羊肉末
C．牛肉末
D．鸡肉末

牛肉末
第3题：

3、制作麻婆豆腐时，焯豆腐的时间是（）
A．10分钟
B．8分钟
C．5分钟
D．2分钟

正确
第4题：

12、制作麻婆豆腐要使用（）
A．猪肉末
B．羊肉末
C．牛肉末
D．鸡肉末

牛肉末
第5题：

制作麻婆豆腐时，焯豆腐的时间是（）
A．10分钟
B．8分钟
C．5分钟
D．2分钟

正确

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