A.鱼唇
B.鱼信
C.鱼翅
D.鱼骨
E.鱼肚
1.通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或()。A.低档原料B.高档原料C.动物性原料D.植物性原料
2.淮扬菜的选料特色是______。A.海鲜原料B.山珍原料C.高档原料D.河鲜原料
3.面点造型的原料要求:色泽美,质地美,( )。A.原料高档B.色泽鲜艳C.口感好D.形态美
4.下列各项业务中,不能按照生产领用数量扣除外购应税消费品已纳的消费税税款的有()。A. 以外购的已税木制一次性筷子为原料生产的木制一次性筷子B.以外购的已税游艇为原料生产的游艇C.以外购的已税高档手表为原料生产的高档手表D.以外购的已税小汽车为原料生产的小汽车
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。
A. 高档原料
B. 低档原料
C. 一般原料
D. 植物性原料
第3题:
帕敢厂区的高档翡翠原料几乎接近枯竭
第4题:
软骨鱼和硬骨鱼是否有唾液腺()。
A、软骨鱼有
B、硬骨鱼有
C、软骨鱼、硬骨鱼都有
D、软骨鱼、硬骨鱼都没有
第5题: