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内扣毛利率定价法是指毛利和成本的百分比。( )此题为判断题(对，错)。
题目
内扣毛利率定价法是指毛利和成本的百分比。( )
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
内扣毛利率定价法主要适用于零点菜肴的定价。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元，额定内扣毛利率为45%，则该菜肴定价应为()元。
A、6
B、7
C、8
D、9
参考答案：D
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第3题：
餐饮产品售价是()与产品成本的乘积。
A、定价系数
B、成本系数
C、成本毛利率
D、销售毛利率
答案：A
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第4题：
内扣毛利率是指菜肴的毛利和______的百分比。A.售价
B.成本
C.利润
D.成本率
参考答案：A
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第5题：
成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与( )的乘积。
A.1-销售毛利率
B.1+销售毛利率
C.1-成本毛利率
D.1+成本毛利率
正确答案：D