A.服务质量影响员工的绩效
B.服务质量影响顾客对高价菜的选择
C.服务效果影响顾客对餐厅的评价
D.服务效果反映餐厅的管理水平
第1题:
A.菜单计划决定着菜品的成本率
B.菜单计划决定着厨房的生产规模
C.菜单计划决定着厨房的人员安排
D.菜单计划决定着企业的经营风格
第2题:
A.菜单计划
B.组织设计
C.饮食服务
D.宴会组织
E.原料采购
第3题:
可导致慢性肾炎患者肾功能恶化的饮食是
A、高糖饮食
B、高钙饮食
C、低磷饮食
D、低脂饮食
E、高蛋白饮食
第4题:
A.菜单计划
B.原料采购
C.饮食服务
D.宴会组织
第5题:
A.食品的原材料不安全导致的饮食不安全
B.食品加工烹调不当导致的饮食不安全
C.婴幼儿喂养方式不当导致的饮食不安全
D.婴幼儿不良饮食习惯导致的饮食不安全