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畜肉组织中的雪花肉是由脂肪与肌肉组织相互交杂沉积形成的。( )此题为判断题(对，错)。

题目
畜肉组织中的雪花肉是由脂肪与肌肉组织相互交杂沉积形成的。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分()构成的。A.筋膜B.脂肪C.脊骨D.肋骨

2.家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。

3.形成畜类红白相间雪花状肉组织的原因是( )。A.水分在脂肪中沉积B.脂肪在皮下和结缔组织间沉积C.肌肉和脂肪相互交杂D.将结缔组织和脂肪卷在一起

4.野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味

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  • 第1题：

    家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。

    A、6070

    B、3040

    C、4050

    D、5060


    答案：B

  • 第2题：

    猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）


    答案：对
    解析：
    在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。

  • 第4题：

    在畜肉的肌肉组织中包含着一定数量的血液组织。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第5题：

    禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

    A、有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内

    B、禽类体积小，肌肉多而脂肪少

    C、必需氨基酸含量多

    D、必需脂肪酸含量多


    答案：A

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