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装盘是西式面点甜点( )的第一步。A.制作工艺B.定型工艺C.装饰工艺D.成熟工艺

题目

装盘是西式面点甜点( )的第一步。

A.制作工艺

B.定型工艺

C.装饰工艺

D.成熟工艺

相似考题

1.如果将工艺划分为三类，包括：()。A.传统工艺B.民间工艺C.装饰工艺D.现代工艺

2.西式面点的制作工艺分了()()()。

3.圣诞节饼干的种类很多，( )也各不相同。A.调制工艺B.成型工艺C.成熟工艺D.装饰工艺

4.从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。A.冷菜制作工艺B.热菜制作工艺C.面点制作工艺D.原料加工工艺E.小吃制作工艺F.火腿制作工艺

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  • 第1题：

    沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

    A.挂面

    B.淋

    C.裱

    D.拼摆


    正确答案：：D


  • 第2题：

    11、中式香肠和西式香肠制作工艺上最大的区别是 。


    √

  • 第3题：

    4、哪个步骤是酒类制作工艺的第一步（）。

    A．蒸馏工艺

    B．陈化工艺

    C．发酵工艺

    D．勾兑工艺


    C

  • 第4题：

    浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。


    正确答案：① 熟制工艺是面点制作的最后一道工艺，是十分重要的环节;② 使面点由生变熟，成为人们易于消化、吸收可食的食品;③ 确定制品的色泽、形态，决定制品的口味。。

  • 第5题：

    【单选题】汽车制造工艺中的第一步是（）

    A．冲压工艺

    B．焊接工艺

    C．制造工艺

    D．总装工艺


    冲压工艺

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