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厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外,还包括______等方面的安全。A.厨房生产环境B.生产成品C.加工生产方式D.组织结构E.人员设备

题目
厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外,还包括______等方面的安全。

A.厨房生产环境

B.生产成品

C.加工生产方式

D.组织结构

E.人员设备

相似考题

1.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。A、厨房生产环境B、岗位安排C、生产程序D、组织结构

2.厨房安全是指厨房生产所使用的( )、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。A、岗位安排B、生产程序C、组织结构D、原料及生产成品

3.食品原料发放管理的目的是()A.保证厨房生产的需要B.有效控制厨房的用料数量C.正确记录厨房用料成本D.降低厨房生产成本

4.厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。A、岗位安排B、人员设备C、生产程序D、组织结构

更多“厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外,还包括______等方面的安全。 ”相关问题

  • 第1题：

    饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强()。

    A、菜品管理

    B、原料管理

    C、人员管理

    D、安全管理


    参考答案：D

  • 第2题：

    饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础上的,为此,厨房必须要加强______。

    A.菜品管理

    B.原料管理

    C.人员管理

    D.安全管理


    参考答案：D

  • 第3题：

    厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

    A.厨房岗位安排

    B.厨房生产程序

    C.食品卫生条件

    D.厨房安全制度


    答案：C

  • 第4题：

    厨房安全实质就是厨房生产流程的安全。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    下列选项中正确的说法是______。

    A.安全是厨房有序生产的前提

    B.安全是实现饮食企业效益的保证

    C.厨房保护员工利益的根本是安全制度

    D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全

    E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全


    参考答案：ABC

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