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凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感官鉴定法D.综合鉴定法

题目
凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。

A.理化鉴定法

B.生物鉴定法

C.感官鉴定法

D.综合鉴定法

相似考题

1.药品外观质量检查的技术方法主要是A．通过视觉、触觉、听觉、嗅觉等试验B．通过视觉、触觉、听觉等感官试验C．通过视觉、听觉、嗅觉等感官试验D．通过视觉、触觉、嗅觉等感官试验E．通过视觉、触觉等感官试验

2.感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过感觉器官,对烹饪原料的( )及性质进行的检验。A.色彩B.气味C.弹性D.外观特征

3.感官检验方法有()A.味觉检验B.嗅觉检验C.视觉检验D.听觉检验E.触觉检验

4.商品感官检验可分为( )。A、味觉检验B、嗅觉检验C、视觉检验D、听觉检验和触觉检验

更多“凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。 ”相关问题

  • 第1题：

    药品外观质量检查的技术方法主要是

    A、通过视觉、嗅觉等感官试验

    B、通过视觉、嗅觉、触觉等感官试验

    C、通过视觉、听觉、嗅觉等感官试验

    D、通过视觉、触觉、听觉等感官试验

    E、通过视觉、触觉、听觉、嗅觉等感官试验


    参考答案：E

  • 第2题：

    婴儿的感觉通道按其时间发展顺序为( )

    A.触觉、味觉、听觉、视觉、嗅觉
    B.触觉、味觉、视觉、听觉、嗅觉
    C.触觉、听觉、视觉、味觉、嗅觉
    D.触觉、视觉、听觉、味觉、嗅觉

    答案：B
    解析：
    婴儿感觉的发展，触觉与生俱来最先发展；味觉出生时也发育得很完好了；视觉2 ~10周之间；听觉在五六个月；嗅觉在七八个月。按照这样的时间进程，顺序为触觉、味觉、视觉、听觉、嗅觉。因此答案应该为B。

  • 第3题：

    感官体验，指诉求目标是创造知觉体验的感官，它由视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉组成。


    D

  • 第4题：

    烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

    A、视觉检验

    B、嗅觉检验

    C、味觉检验

    D、听觉检验

    E、触觉检验


    参考答案：ABCDE

  • 第5题：

    药品外观质量检查的技术方法主要是

    A.通过视觉、嗅觉、触觉等感官试验
    B.通过视觉、触觉、听觉等感官试验
    C.通过视觉、触觉、听觉、嗅觉等感官试验
    D.通过视觉、嗅觉等感官试验
    E.通过视觉、听觉、嗅觉等感官试验

    答案：C
    解析：

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