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去除猪肠上的黏液和异味应采用______。A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗

题目
去除猪肠上的黏液和异味应采用______。

A.盐醋浸泡

B.盐醋搓洗

C.黄酒浸泡

D.碱水漂洗

相似考题

1.去除冰箱异味可将()放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。

2.去除原料外层黏液和异味的清洗加工方法是______。A.盐醋腌渍法B.盐醋浸泡法C.机械搓洗法D.盐醋搓洗法

3.盐醋搓洗猪肠时应与______结合在一起。A.去除污物B.黄酒浸泡C.里外翻洗D.清水漂洗

4.盐醋搓洗法的主要作用是去除原料外层的黏液和异味。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：B
更多“去除猪肠上的黏液和异味应采用______。 ”相关问题

  • 第1题：

    刷牙的目的是()。

    A、清除牙菌斑和软垢

    B、美白牙齿

    C、去除口腔异味

    D、去除食物残渣


    答案：A

  • 第2题：

    在与人交谈时，如果口腔有异味，可以含茶叶、嚼口香糖等去除异味。()


    参考答案：×

  • 第3题：

    原位发酵床式饲养的猪只粪便排放大、异味大


    错误

  • 第4题：

    去除猪肠上黏液和异味应采用( )。

    A.盐醋浸泡

    B.盐醋搓洗

    C.黄酒浸泡

    D.碱水漂洗


    答案：B

  • 第5题：

    肥育猪日粮中添加鱼油，会使猪肉有异味。


    鱼油

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