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下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。A.鲟鱼B.鲨鱼C.鳇鱼D.鳐鱼E.剥皮鱼

题目
下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

A.鲟鱼

B.鲨鱼

C.鳇鱼

D.鳐鱼

E.剥皮鱼

相似考题

1.鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是()。A.鱼头B.鱼尾C.鱼皮D.鱼鳞

2.加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。A、鱼眼B、鱼皮C、鱼肠D、鱼腮

3.大中型硬骨鱼类的鱼鳔加工品称为()。A.鱼皮B.鱼信C.鱼肚D.鱼翅

4.有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度，主要目的是( )。A、保持鱼的形状B、防止胆汁破损C、防止鱼肠割断D、防止鱼皮开裂

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  • 第1题：

    ()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。

    A.鱼肚

    B.鱼信

    C.鱼皮

    D.鱼骨


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。

    A.大马哈鱼

    B.鲨鱼

    C.金枪鱼

    D.鳐鱼

    E.大黄鱼


    参考答案：BD

  • 第3题：

    一些鱼的鱼皮我们是不食用的。鱼皮皮革既是对环境资源的有效利用也是鱼皮的高值化利用。


    鲨鱼;鳐鱼

  • 第4题：

    鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品()。

    A.鲨鱼

    B.金枪鱼

    C.石斑鱼

    D.旗鱼

    E.鳐鱼


    参考答案：AE

  • 第5题：

    鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中含有毒素。

    A、鱼鳍

    B、鱼鳞

    C、鱼棘

    D、鱼皮


    参考答案：C

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