杏仁香精属于天然香料。此题为判断题(对，错)。

第1题：

下列有关香精香料正确的是（）。

A．香精香料在食品添加剂中种类最多

B．乙基麦芽酚的性能和效力较麦芽酚强4-6倍

C．天然香料的形态大多为液态

D．香料是生产香精的原料

E．香兰素遇碱或碱性物质会发生变色现象

第2题：

天然植物源香料不用于食品香精调配

第3题：

17、关于食品用香料、香精，以下说法中正确的有（）

A．香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料

B．食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准

C．食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量

D．所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用

第4题：

我国规定，食品用香料、香精按照生产需要适量使用，因此所有食品中均可添加食品用香料、香精。

第5题：

沉香在熏烧时香气浓郁，能覆盖其他气味且留香时间长，是制造香精油和天然香水的高档香料。