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()是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。A 蒸汽炉具B 煤气油炸炉C 汤炉D 煤气炒炉
题目
()是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。
A 蒸汽炉具
B 煤气油炸炉
C 汤炉
D 煤气炒炉
相似考题
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第1题：
连续式加热炉具有炉内各点温度不随时间改变的特征。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
(2018年)某煤气发生炉，煤种适用性广，煤气热值高且稳定，操作弹性大，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。该煤气发生炉是（ ）。A．单段式煤气发生炉
B．干馏式煤气发生炉
C．双段式煤气发生炉
D．三段式煤气发生炉答案：C解析：双段式煤气发生炉，由上段煤气和下段煤气组成。两段式煤气发生炉有上下两个煤气出口，可输出不同热值的煤气，其气化效率和综合热效率均比单段炉高，煤炭经过炉内上段彻底干馏，下段煤气基本不含焦油，上段煤气含有少量轻质焦油，不易堵塞管道，两段炉煤气热值高而且稳定，操作弹性大，自动化程度高，劳动强度低。两段炉煤气炉煤种适用性广，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。 -
第3题：
以下关于典型的气化炉煤气生气的说法中不正确的是( )。A.气流床气化炉煤气生产还有煤气中焦油难处理的问题
B.德士古高压气流床气化炉煤气生产，炉内温度高，气化强度高
C.U-GAS高压流化床气化炉煤气生产，煤气中基本不包含焦油
D.鲁奇高压移动床气化炉煤气生产，甲烷含量提升，气化强度大答案：A解析： -
第4题：
燃气的热值从大到小排列正确的是( )。
A.液化石油气、天然气、干馏煤气、水煤气、发生炉煤气
B.液化石油气、干馏煤气、天然气、水煤气、发生炉煤气
C.液化石油气、天然气、干馏煤气、发生炉煤气、水煤气
D.天然气、液化石油气、干馏煤气、发生炉煤气、水煤气
正确答案：A
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第5题：
某煤气发生炉，煤种适用性广，煤气热值高且稳定，操作弹性大，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。该煤气发生炉是（ ）。A.单段式煤气发生炉
B.干馏式煤气发生炉
C.双段式煤气发生炉
D.三段式煤气发生炉答案：C解析：2020版教材P150
本题考查的是煤气发生设备。双段式煤气发生炉，由上段煤气和下段煤气组成。两端式煤气发生炉有上下两个煤气出口，可输出不同热值的煤气，其气化效率和综合热效率均比单段炉高，煤炭经过炉内上段彻底干馏，下段煤气基本不含焦油，上段煤气含有少量轻质焦油，不易堵塞管道，两段炉煤气热值高而且稳定，操作弹性大，自动化程度高，劳动强度低。两段炉煤气站煤种适用性广，不污染环境，节水显著，占地面积小，输送距离长，长期运行成本低。