属于禽类腌腊制品的品种是()。A、江苏南通板鸭B、江苏南京板鸭C、江西南昌板鸭D、江西南康板鸭 - itgle

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题目

属于禽类腌腊制品的品种是()。

A、江苏南通板鸭

B、江苏南京板鸭

C、江西南昌板鸭

D、江西南康板鸭

相似考题

1.板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A.填鸭B.肉鸭C.野鸭D.麻鸭

2.以下()不是腌腊制品。A.金华火腿B.广式腊肠C.南京板鸭D.德州扒鸡

3.南京板鸭是一种经过脱水、熏制加工的禽类制品。( )此题为判断题(对，错)。

4.最有名的板鸭是()。A.南京板鸭B.福建板鸭C.四川板鸭D.江西板鸭

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第1题：

______属于腌腊制品原料。

A.板鸭
B.风鸡
C.火腿
D.腊肉
E.咸肉

参考答案：ABCDE
第2题：

【判断题】外国人所熟知的中国代表性食物为：南京板鸭、饺子、火锅。
A．Y.是
B．N.否

错误
第3题：

5、5.南京板鸭属于腌腊肉制品。

错误
第4题：

【单选题】下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）。
A．火腿肠、盐水鸭、白切肚条
B．北京烤鸭、猪肉松、炸酥肉
C．板鸭、猪腊肉、金华火腿
D．红烧牛肉，叫化鸡

板鸭,猪腊肉,金华火腿
第5题：

1.在下列肉制品中，那些肉制品属于干制品____。
A．牛肉干
B．猪肉松
C．板鸭
D．香肠
E．卤牛肉

牛肉干;猪肉松

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