木司调制完成后,就需要定型,定型是决定木司形状、()的关键步骤。A、大小B、质地C、风味D、质量 - itgle

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题目

木司调制完成后,就需要定型,定型是决定木司形状、()的关键步骤。

A、大小

B、质地

C、风味

D、质量

相似考题

1.“Sauce”是指( )。A.面条B.木司C.吐司D.少司

2.定型组合模板包括()。A、定型组合钢模板B、钢木定型组合模板C、组合铝模板D、定型木模板E、定型竹模板

3.采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有( )。A.形状和柔软性B.口味和特性C.风味和形状D.口味和柔软性

4.采用模具成型法给木司成型时为提高产品的稳定性,在调制木司期时可适量加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生()失去木司原有的口味和特点。A、弹性B、可塑性C、韧性D、黏结性

更多“木司调制完成后,就需要定型,定型是决定木司形状、()的关键步骤。 ”相关问题

第1题：

木司的品种很多，有水果木司、()木司等。
A.干果
B.巧克力
C.香料
D.黄油

正确答案：：B
第2题：

木司的品种很多，有( )木司、巧克力木司等。
A.水果
B.干果
C.香料木司
D.黄油木司

正确答案：A
第3题：

木司的定型与餐具、( )和客人的需要有着密切的关系。
A.杯子
B.器皿
C.调味酒
D.食用温度

正确答案：B
第4题：

木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。
此题为判断题(对，错)。

正确答案：×
第5题：

木司的定型，不仅有利于下一步的服务，而且为制品的( )奠定了基础。
A.风味
B.质量
C.包装、贮存
D.装饰、美化

正确答案：D

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