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  • 第1题:

    生肉包馅应剁成茸状为好。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第2题:

    百花馅的起率约是( )。

    A.104%

    B.110%

    C.120%


    正确答案:A

  • 第3题:

    新生儿下颌角的度数为

    A.125°
    B.140°~160°
    C.130°~140°
    D.110°
    E.120°~125°

    答案:B
    解析:

  • 第4题:

    馅料分为( )种。

    A.咸馅、生馅、熟馅

    B.甜馅、生馅

    C.咸馅、熟馅

    D.生馅、熟馅、甜馅


    参考答案:D

  • 第5题:

    新生儿正常心率是( )

    A.150~130次/分钟
    B.140~120次/分钟
    C.130~110次/分钟
    D.120~100次/分钟
    E.100~80次/分钟

    答案:B
    解析: