此题为判断题(对,错)。
1.女,28岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用A.酸奶B.脱脂奶C.奶粉D.甜炼乳E.淡炼乳
2.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是( )。A.甜炼乳B.调制奶粉C.全脂奶粉D.淡炼乳
3.某女性,30岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其改用( )A.奶粉B.酸奶C.脱脂奶D.淡炼乳E.甜炼乳
4.炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。A.慕斯B.果冻C.乳冻D.布丁
第1题:
A、甜炼乳
B、调制奶粉
C、淡炼乳
D、全脂奶粉
第2题:
第3题:
甜炼乳也称全脂加糖炼乳(或加糖甜炼乳),是指在原料乳中加入6%的蔗糖,经杀菌、浓缩至原体积20%左右而成的产品。
第4题:
炼乳分( )两种,在焙烤食品内使用较多。
A.甜炼乳和水炼乳
B.酸炼乳和淡炼乳
C.甜炼乳和干炼乳
D.甜炼乳和淡炼乳
第5题:
下列不适宜用于喂养婴儿的奶制品是
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.淡炼乳
D.全脂奶粉