itgle.com

在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品() 。A.定型快、光亮度高B.凝固点越高C.定型慢、有立体感D.熔点越高

题目
在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品() 。

A.定型快、光亮度高

B.凝固点越高

C.定型慢、有立体感

D.熔点越高

相似考题

1.我们选择巧克力的标准是() 。A.选用脂蛋白含量高，组织细腻的巧克力B.选用水分含量少，清洁卫生的巧克力C.选用可可脂含量高，组织细腻清洁的巧克力D.选用糖分含量少，组织细腻清洁的巧克力

2.在一定范围内,巧克力的可可脂含量越高,使用越方便、灵活。()此题为判断题(对，错)。

3.巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和使用方法。()此题为判断题(对，错)。

4.在使用巧克力时要根据其()的含量确定巧克力的温度 。A.可可脂B.脂肪酸C.水分D.脂蛋白

更多“在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品() 。 ”相关问题

  • 第1题：

    巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：对

  • 第2题：

    白巧克力中可可脂的含量为()。

    A.40%

    B.30%

    C.20%

    D.10%


    参考答案：C

  • 第3题：

    根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )


    参考答案：对

  • 第4题：

    我们选择巧克力时,一般只考虑巧克力的可可脂含量即可。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：错

  • 第5题：

    白巧克力中的()含量为20%。

    A.可可粉

    B.可可脂

    C.奶粉

    D.牛奶


    参考答案：B

相关内容