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“sponge cake”是指( )。A.沙蛋糕B.天使蛋糕C.海绵蛋糕D.奶酪蛋糕

题目

“sponge cake”是指( )。

A.沙蛋糕

B.天使蛋糕

C.海绵蛋糕

D.奶酪蛋糕

相似考题

1.蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、()两大类。A.油蛋糕B.海绵蛋糕C.戚风蛋糕D.天使蛋糕

2.蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。A.戚风蛋糕B.清蛋糕C.海绵蛋糕D.乳酪蛋糕

3.乳沫类蛋糕可分为蛋白类(天使蛋糕)和全蛋或蛋黄类(海绵蛋糕)。()此题为判断题(对，错)。

4.清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕

更多““sponge cake”是指( )。A.沙蛋糕B.天使蛋糕C.海绵蛋糕D.奶酪蛋糕 ”相关问题

  • 第1题：

    蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。

    A、巧克力蛋糕

    B、海绵蛋糕

    C、艺术蛋糕

    D、黑森林蛋糕


    正确答案：C

  • 第2题：

    海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕的区别。


    海绵蛋糕是全蛋打法,戚风蛋糕是分蛋打法。

  • 第4题：

    由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。

    A.油脂成分

    B.鸡蛋成分

    C.面粉成分

    D.蛋制品的品种


    正确答案：：B


  • 第5题：

    天使蛋糕和海绵蛋糕都是清蛋糕。


    正确

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