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在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。A.温度越高、时间越长B.温度越高、时间越短C.温度越低、时间越长D.温度越低、时间越短

题目

在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。

A.温度越高、时间越长

B.温度越高、时间越短

C.温度越低、时间越长

D.温度越低、时间越短


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  • 第1题:

    在烘烤的干筋期,(),时间越长,香气散失的越多。

    A温度越高

    B温度越低

    C湿度越高

    D湿度越低


    A

  • 第2题:

    面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。


    错误

  • 第3题:

    处理的温度越高、时间越长,处理的效果也越好。


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  • 第4题:

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  • 第5题:

    在通常情况下混凝土受热时间越长、受热温度越高,则其中性化深度越大。


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