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中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须( )。A.要注意安全B.小心C.动作迅速D.把好卫生关

题目

中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须( )。

A.要注意安全

B.小心

C.动作迅速

D.把好卫生关

相似考题

1.预备党员转正工作，是发展党员工作的最后一道工序，也是把好党员“人口关”的最后一个环节。此题为判断题(对，错)。

2.中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种()。A.艺术加工方法B.搭配方法C.构思方法D.相互对称

3.干燥是红毛茶初制工艺的（ ）工序。A.第一道B.第二道C.第三道D.最后一道

4.由于交易是实现基金经理投资指令的最后环节，交易员必须对投资比例的合规性和投资价值中的合理性把好最后一道关。（ ）

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  • 第1题：

    在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的()一道工序。

    A.先头

    B.中间

    C.最后

    D.规定


    参考答案：C

  • 第2题：

    面点间员工必须严格执行?食品卫生法?中有关规定，把好( )关。

    A.质量

    B.卫生

    C.营养

    D.数量


    正确答案：B

  • 第3题：

    是控制客户产品成本的第一道关口。

    A．上游厂商资质

    B．把好进货价格关

    C．把好生产技术关

    D．控制好销售费用


    正确答案：B

    B【解析】由于原材料等物品的价格是客户的主要生产成本，进货价格高低直接关系到客户产品价格的高低，因而把好进货价格关是控制客户产品成本的第一道关口。

  • 第4题：

    装盘是西式面点甜点( )的第一步。

    A.制作工艺

    B.定型工艺

    C.装饰工艺

    D.成熟工艺


    正确答案：C

  • 第5题：

    安全生产必须把好"七关"，这"七关"包括教育关、措施关、交底关、防护关、验收关、检查关和（ ）。

    A．监控关

    B．文明关

    C．改进关

    D．计划关


    正确答案：B

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