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鲟龙鱼的( )特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。A.鳞甲B.鱼尾C.鱼肠D.头骨

题目

鲟龙鱼的( )特别名贵，为全鱼的精华，要注意保管。

A.鳞甲

B.鱼尾

C.鱼肠

D.头骨

相似考题

1.木鱼的演奏方法为()的顶部。A、右手持鱼尾，左手打鱼头B、左手持鱼尾，右手打鱼头C、左手持鱼身，右手打鱼头D、右手持鱼身，左手打鱼头。

2.加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。A、鱼眼B、鱼皮C、鱼肠D、鱼腮

3.属于海洋鱼类。A.龙利鱼(条鳎)B.鲥鱼C.鲑鱼D.笋壳鱼

4.有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度，主要目的是( )。A、保持鱼的形状B、防止胆汁破损C、防止鱼肠割断D、防止鱼皮开裂

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  • 第1题：

    鲟鱼又叫鲟龙鱼,身上无鳞,有5纵行菱形骨板,俗称鳞甲。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有()。

    A、中华鲟

    B、典鱼

    C、花点鱼

    D、鲥鱼


    参考答案：D

  • 第3题：

    鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。

    A.鱼眼

    B.鱼嘴

    C.鱼鳍

    D.鱼尾


    正确答案：A

  • 第4题：

    水中熊猫指的是什么鱼()

    A.娃娃鱼

    B.中华鲟

    C.大马哈鱼

    D.海马


    参考答案：B

  • 第5题：

    鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背,最肥嫩的肉是鱼头。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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