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在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3～4%B.2～3.2%C.1～2.2%D.0.5～1%

题目

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

A.3～4%

B.2～3.2%

C.1～2.2%

D.0.5～1%

相似考题

1.用于头皮部消毒的碘酊的浓度是A.3％B.2％C.1％D.0．5％E.0．9％

2.软质面包是以面粉、酵母、()为基本原料。A、糖、水、鸡蛋B、水、盐、油脂C、糖、鸡蛋、油脂D、水、糖、盐

3.一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。A.3～4%B.5～6%C.7～8%D.10～12%

4.制作软质面包的面粉选用( )面粉。A.低筋B.中筋C.高筋D.蛋糕面粉

更多“在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3~4%B.2~3.2%C.1~2.2%D.0.5~1% ”相关问题

  • 第1题：

    一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的是()

    A、3~4%

    B、5~6%

    C、7~8%

    D、10~12%


    答案：A

  • 第2题：

    用人单位安排劳动者加班的，一般每日不得超过

    A．3小时

    B．2小时

    C．1小时

    D．0.5小时


    1 小时

  • 第3题：

    一般处方不得超过

    A．1天用量

    B．2天用量

    C．1天用量

    D．5天用量

    E．7天用量


    A

  • 第4题：

    用于头皮部消毒的碘酊的浓度是

    A．3％

    B．2％

    C．1％

    D．0．5％

    E．0．9％

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    软质小麦磨制的面粉蛋白质多，面筋质好，筋力强，适合制作面包、馒头等。


    错误

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