慢性胆囊炎患者，护士向其介绍胆囊造影饮食方法，造影前一日中午可进A、高蛋白饮食B、高脂肪餐C、无脂低蛋白饮食D、口服造影剂E、禁食

胆囊造影饮食用于行造影检查以诊断有无胆囊、胆管、肝胆管疾病。患者检查前一日中午进食高脂肪餐，以刺激胆囊收缩和排空；晚餐进食无脂肪、低蛋白、高糖类的清淡饮食；晚餐后服造影剂；服药后禁食、禁水、禁烟至次日上午。检查当日早晨禁食；第一次摄X线片后，如胆囊显影良好，进食高脂肪餐半小时后第二次摄X线片观察。故正确答案为B。

胆囊造影前一日中午可进高脂肪餐，以刺激胆囊的收缩和排空。