根据《合同法》的规定，( )属于法定的要式合同，必须采用书面形式。A．非自然人之间的贷款合同B．技术转让合同C．建设工程合同D．融资租赁合同E．买卖合同

此题考查合同的分类。根据合同是否应以一定的形式为要件，可将合同分为要式合同与不要式合同。要式合同是指必须依据法律规定的方式而成立的合同。不要式合同是指当事人订立的合同依法并不需要采取特定的形式，当事人可以采取口头形式，也可以采取书面形式。

建设工程合同的要式性。我国《合同法》规定，建设工程合同应当采用书面形式。因此，建设工程合同为要式合同。

要式合同是指必须依据法律规定的方式而成立的合同。不要式合同是指当事人订立的合同依法并不需要采取特定的形式，当事人可以采取口头形式，也可以采取书面形式。所以，建设工程合同应采用书面形式，属于要式合同。

根据法律对合同的形式是否有特定要求，可以将合同分为要式合同和不要式合同。要式合同是指根据法律规定必须采取特定形式的合同；不要式合同是指当事人订立的合同依法不需要采取特定的形式，当事人可以采取口头方式或者书面形式或其他形式。

CD项：根据《合同法》的规定，借款合同采用书面形式，但自然人之间借款另有约定的除外。因此，C项建设单位和商业银行的贷款合同应采取书面形式，故C项说法错误；D项说法正确。

A项：根据《合同法》的规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。法律并没有对承揽合同的形式予以规定，当事人可以协商确定。因此，A项说法正确。

B项：根据《合同法》的规定，建设工程合同应当采用书面形式。因此，B项说法正确。

本题为选非题，综上所述，本题的正确答案为C。