物质的用途与性质密切相关。下列叙述错误的是．A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B．因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C．因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品D．因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐

本题属于化学题目。
A项，我国西北和北方干旱地区土壤多为石灰性或碱性，而南方土壤多为酸性或中性，这种酸碱变化一般都受到成土母岩和气候条件的影响，同时也受到地形、植被和耕作措施等因素影响。故正确，排除；
B项，茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物，以土壤pH在4.0—5.5为宜，茶树在一定的pH条件下，对氮、磷、钾（营养物质的主要元素）的吸收都较强，当pH小于4.5或者大于6.5时，吸收能力明显下降。所以，在中性或微碱性土壤中均很难成活或无法形成有效的经济产量。故正确，排除；
C项，酸性土壤一般颜色较深，多为黑褐色，而碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色。有些盐碱地区，土表经常有一层白粉状的碱性物质。故错误，当选；
D项，熟石灰属于高碱性氢氧化物，主要用途为调节PH值，对于一些酸性土壤的改良具有比较明显的效果，现在很多酸性土壤的改良方法中，石灰是最多被用到的。故正确，排除。
因此，选择C选项。