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五粮液属窖香型白酒。（ ）

题目

五粮液属窖香型白酒。（ ）

相似考题

1.中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所例名酒与上述香型对应正确的是( )。A、茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒B、泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒C、茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒D、剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒

2.凤香型白酒的发酵容器是()A、地缸B、石窖C、土窖D、不锈钢罐

3.白酒中的窖香型，又名浓香型，以泸州老窖特曲为代表。另外五粮液、古井贡酒、陕西西凤酒也属于这一类型。( )

4.白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    凤香型白酒破窖生产不产酒。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    以下哪项不是五粮液的特点（）

    • A、只用五种粮食酿的酒
    • B、保留了最古老的窖池
    • C、获得过1915年巴拿马金奖
    • D、是浓香型白酒的代表

    正确答案:C

  • 第3题：

    浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列国家名酒,依次为浓香型,清香型,复香型白酒的是（　）

    • A、五粮液,山西汾酒,桂林三花酒
    • B、泸州老窖特曲,五粮液,陕西西凤酒
    • C、茅台酒,山西汾酒,五粮液
    • D、五粮液,山西汾酒,陕西西凤酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）

    • A、五粮液、茅台酒、泸州老窖
    • B、茅台酒、泸州老窖、山西汾酒
    • C、五粮液、泸州老窖、西凤酒
    • D、茅台酒、五粮液、西凤酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    五粮液是非常典型的（）白酒。

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、酱香型

    正确答案:B

  • 第7题：

    判断题
    白酒中的窖香型，又名浓香型，以泸州老窖特曲为代表。另外五粮液、古井贡酒、陕西西凤酒也属于这一类型。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 陕西西凤酒属于兼香型。

  • 第8题：

    单选题
    分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是（）。
    A

    茅台、五粮液、桂林三花

    B

    五粮液、汾酒、董酒

    C

    茅台、泸州老窖、西凤酒

    D

    茅台、汾酒、桂林三花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    五粮液属窖香型白酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    属于窖香型白酒的有（　　）。
    A

    五粮液

    B

    泸州老窖特曲

    C

    剑南春

    D

    古井贡酒


    正确答案： A,D
    解析：
    窖香型，又称浓香型，主要特征是，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。主要代表有：泸州特曲、五粮液、贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒、古井贡酒、剑南春等。

  • 第11题：

    单选题
    武陵酒、三花酒、五粮液、黄鹤楼酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、酱香型、窖香型、清香形

    B

    酱香型、米香型、浓香型、米香型

    C

    酱香型、米香型、浓香型、清香型

    D

    酱香型、浓香型、清香型、米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？(    )。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    清香型

    D

    兼香型


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    属于窖香型白酒的有（ ）。

    A．五粮液

    B．泸州老窖特曲

    C．剑南春

    D．古井贡酒


    正确答案：ABCD

  • 第14题：

    简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？


    正确答案: 滴窖，就是将酒醅中黄水尽量滴出，以降低母糟中的水分和酸度，才有利于本排产酒和下排发酵。由于黄水的酸度很高，若不充分滴出，势必引起入窖酸度升高，严重影响发酵产酒。因此，生产上必须做到“滴窖勤舀”。

  • 第15题：

    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

    • A、酱香型、清香型、米香型
    • B、酱香型、米香型、复香型
    • C、清香型、复香型、酱香型
    • D、酱香型、清香型、窖香型

    正确答案:D

  • 第16题：

    简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。


    正确答案:整个窖内温度变化大体上分为三个阶段：第一阶段是前发酵期，于封窖时起计算天数，一般封窖后3-4天到最高温度，入窖温度与发酵最高温度一般相差14℃~18℃；第二阶段为稳定期，从达到最高温度时起，至15-20天，温度一直在28℃-32℃，在此期间，糖化所生成的糖量与酵母维持生活所需的糖量基本平衡，酒精含量变化不大；第三阶段为酯化期，从酒精含量下降开始直到开窖，在此期间温度逐渐下降，最后降至25℃~26℃，母糟中醇类与有机酸起酯化作用，促进香气成分生成。

  • 第17题：

    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）

    • A、五粮液酒
    • B、郎酒
    • C、剑南春酒
    • D、汾酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    属于窖香型酒的是（）。
    A

    贵州茅台酒

    B

    五粮液

    C

    洋河大曲

    D

    古井贡酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。
    A

    五粮液酒

    B

    郎酒

    C

    剑南春酒

    D

    汾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列国家名酒,依次为浓香型,清香型,复香型白酒的是（　）
    A

    五粮液,山西汾酒,桂林三花酒

    B

    泸州老窖特曲,五粮液,陕西西凤酒

    C

    茅台酒,山西汾酒,五粮液

    D

    五粮液,山西汾酒,陕西西凤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列香型的白酒，（　　）比较适合北方消费者的需要。
    A

    酱香型

    B

    窖香型

    C

    清香型

    D

    米香型


    正确答案： D
    解析：
    清香型白酒，以汾酒为代表，比较适合北方消费者的需要，其特点是清香纯正，口味协调，微甜绵长，余味爽净。

  • 第22题：

    单选题
    中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所列名酒与上述香型对应正确的是（）。
    A

    茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒

    B

    泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒

    C

    茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒

    D

    剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、复香型

    B

    清香型、复香型

    C

    窖香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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