大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（）。A．山东菜B．宫廷菜C．官府菜D．清真菜E．四川菜 - itgle

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题目

大体在清末形成的北京风味菜肴体系，除受蒙古族、满族等北方少数民族食俗的影响以外，其主要组成是（）。

A．山东菜

B．宫廷菜

C．官府菜

D．清真菜

E．四川菜

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1.以能歌善舞、喜摔跤、爱赛马著称的民族和农历除夕有吃手扒肉习俗的少数民族分别是( )。A、壮族、满族B、朝鲜族、苗族C、蒙古族、满族D、蒙古族、黎族

2.清末著名的“谭家菜”,是北京风味和()的完美结合,食界无口不夸。A.上海风味B.江苏风味C.山东风味D.广东风味

3.我国人口最多的少数民族是（）。A．满族B．回族C．壮族D．蒙古族

4.在我国四大地理区域中，集中分布在北方地区的少数民族是（）A．蒙古族和维吾尔族B．满族和朝鲜族、C．壮族和瑶族D．傣族和黎族

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第1题：

大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是: ( )
A.山东菜
B.宫廷菜
C.官府菜
D.清真菜
E.四川菜

正确答案：BCD
第2题：

我国人口最多的少数民族是（　　）。

A.满族

B.回族

C.壮族

D.蒙古族

答案：C
解析：
壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族。主要居住在广西，云南文山、广东连山、贵州从江、湖南江华等地也有分布。故选C。
第3题：

满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。

对
第4题：

中国分布最广的少数民族是（）
A．满族
B．维吾尔族
C．蒙古族
D．回族

正确答案：D
第5题：

青海的世居少数民族有（）等。

A.藏族
B.汉族
C.满族
D.撒拉族
E.蒙古族

答案：A,D,E
解析：

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