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粤菜的代表菜有( )．A．糖醋黄河鲤鱼B．三蛇龙虎会C．糖醋鳜鱼D．脆皮乳猪E．佛跳墙

题目

粤菜的代表菜有( )．

A．糖醋黄河鲤鱼

B．三蛇龙虎会

C．糖醋鳜鱼

D．脆皮乳猪

E．佛跳墙

相似考题

1.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

2.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

3.糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼所挂的糊是______。A.脆皮糊B.全蛋糊C.蛋清糊D.水粉糊

4.鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川

参考答案和解析
正确答案：BD
更多“粤菜的代表菜有( ).A.糖醋黄河鲤鱼B.三蛇龙虎会C.糖醋鳜鱼D.脆皮乳猪E.佛跳墙 ”相关问题

  • 第1题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( ).

    A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝

    B．糖醋黄河鲤鱼、官保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝

    C．糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、ⅡL{花鸡

    D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列属于粤菜的代表菜是（)。

    A.三套鸭
    B.糖醋鲤鱼
    C.夫妻肺片
    D.脆皮乳猪

    答案：D
    解析：
    粤菜的代表名菜有龙虎斗、白灼海虾、脆皮乳猪、白云猪手、太爷鸡、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、五彩炒蛇丝、东汉盐焗鸡、爽口牛丸、油泡鲜虾仁等。

  • 第3题：

    69、山东经典名菜有____________。

    A．朝天锅

    B．葱烧海参

    C．糖醋黄河鲤鱼

    D．松鼠鳜鱼


    错误

  • 第4题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4个名菜按顺序依次是()。

    A.糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝

    B.糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡

    C.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝

    D.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头


    参考答案：D

  • 第5题：

    6、山东经典名菜有____________。

    A．朝天锅

    B．葱烧海参

    C．糖醋黄河鲤鱼

    D．松鼠鳜鱼


    错误

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