下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．东坡肉B．糖醋鲤鱼C．麻婆豆腐D．宋嫂鱼羹

下列菜品中不属于杭州菜的是( )。

A．东坡肉

B．糖醋鲤鱼

C．麻婆豆腐

D．宋嫂鱼羹

第1题：

下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。

A.东坡肉
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹

答案：A,C,E
解析：
杭帮菜为浙菜的代表菜，口味浓淡适中，略带甜味，形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。
第2题：

以下属于典型北京菜的菜品是（）
A．水煮鱼
B．麻婆豆腐
C．涮羊肉
D．糖醋里脊

BCE
第3题：

1、以下属于典型北京菜的菜品是（）
A．水煮鱼
B．麻婆豆腐
C．涮羊肉
D．糖醋里脊

ACE
第4题：

下列属于浙菜代表菜的是()

A.宋嫂鱼羹
B.冰糖甲鱼
C.苔菜拖黄鱼
D.白云猪手
E.香芋扣肉

答案：A,B,C
解析：
第5题：

简述浙江五个地方风味的代表性文化名菜（每个地方列举5个以上）：（1）杭州菜。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。（2）宁波菜。冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、新风鳗鲞等。（3）绍兴菜。干菜烧肉、清汤越鸡、糟鸡、霉苋菜梗等。（4）温州菜。三丝敲鱼、爆墨鱼花、铁绣鱼丝、双味蝤蛑、鸡法鱼唇等。（5）金华菜。薄片火腿、火腿荷化爪、拔丝金腿、火踵神仙鸭、火腿扣肚结等。上述表述正确吗

温州 B.义乌 C.嘉兴 D.金华