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以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。A.应邀答复的方式可以是口头的 B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上 C.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐 D.左手用刀，右手持叉 E.吃饭、喝汤不要发出响声

题目
以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。

A.应邀答复的方式可以是口头的
B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上
C.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐
D.左手用刀，右手持叉
E.吃饭、喝汤不要发出响声
相似考题

1.()泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。A.工作餐B.自助餐C.中餐D.西餐

2.吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）

3.简述西餐进餐要注意哪些基本的礼仪？

4.人们在商务活动中要遵循的礼节，是一种约定俗成的行为规范，是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。这是()的定义。A.宴会礼仪B.商务礼仪C.西餐礼仪D.舞会礼仪

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  • 第1题：

    西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。


    正确答案:右；左

  • 第2题：

    以下不是《文明礼仪规范》中包含的礼仪要求的是（）。

    • A、参观礼仪
    • B、待客
    • C、言谈
    • D、仪容仪表

    正确答案:A

  • 第3题：

    用西餐应注意哪些礼仪？


    正确答案:（1）要按刀叉顺序由外向里取用，最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。
    （2）吃一道菜换一套刀叉，席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
    （3）用刀叉切食物时应左手持叉，右手持刀，刀叉同时配合使用，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不能同时全部切开，不要弄得铿锵作响。
    （4）每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完。若未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
    （5）除喝汤外，不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内，不能把汤盘或碗端起来
    喝。
    （6）取食面包应用手去拿，不可用叉去叉。应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。（7）吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。

  • 第4题：

    请简要的说说西餐的礼仪要求有哪些？


    正确答案: 礼仪要求有：
    1、举止高雅；
    2、衣着考究；
    3、尊重妇女；
    4、积极交际。

  • 第5题：

    在西餐就餐过程中，以下不符合礼仪规范的是（）。

    • A、在女主人拿起勺子或叉子以前，客人不能自行用餐
    • B、右手用刀，左手持叉
    • C、取面包不要用手拿，要用叉子叉面包
    • D、吃沙拉时只用叉子

    正确答案:C

  • 第6题：

    西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、葡萄汽酒

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言

  • 第8题：

    填空题
    西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 服装,女士优先,坐姿,语言,用餐习惯,刀叉语言
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    请简要的说说西餐的礼仪要求有哪些？

    正确答案： 礼仪要求有：
    1、举止高雅；
    2、衣着考究；
    3、尊重妇女；
    4、积极交际。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    西餐礼仪

    正确答案： 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
    3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
    一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
    3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
    4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
    5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
    6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）

    正确答案： 讲究吃不同的菜要用不同的刀叉，不同场合饮用不同的酒；
    西餐刀叉的使用是右手持刀，左手使叉；
    取用刀叉按照由外向内的顺序，吃一套菜换一套刀叉。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐礼仪规范中，男客人应帮助其左边的女宾挪动一下椅子。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐礼仪


    正确答案: 1、就座时：身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
    3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要
    一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
    3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
    4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
    5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
    6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

  • 第14题：

    西餐礼仪规范中，男客人应帮助其左边的女宾挪动一下椅子。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    在西餐礼仪中，刀叉的使用分哪两种？餐巾又有什么用途？


    正确答案: 刀叉的使用分英国式和美国式的。
    餐巾的用途：
    1、用来为服装保洁；
    2、用来揩拭口部；
    3、用来掩口遮盖；
    4、用来进行暗示。

  • 第16题：

    西餐礼仪规范中，男客人帮助女宾入座时，应使其身体离桌边（）左右为合适。

    • A、10厘米
    • B、15厘米
    • C、20厘米
    • D、25厘米

    正确答案:B

  • 第17题：

    西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。

    • A、上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的
    • B、可以用咖啡勺来喝咖啡
    • C、咖啡杯的握法没有任何讲究
    • D、咖啡在西餐当中是一道菜点

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    问答题
    西餐礼仪注意事项？

    正确答案： 1.不能将餐巾挂在胸口
    2.就餐时不能擦鼻涕
    3.正确用刀叉
    4.男人不能戴帽子吃西餐
    5.大块食物应先放在小碟内，切小再用叉送入口中
    6.餐桌上不能高声谈笑
    7.餐桌上不宜用牙签
    8.喝咖啡时必须取出搅拌棍或搅拌勺
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    葡萄汽酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在西餐就餐过程中，以下不符合礼仪规范的是（）。
    A

    在女主人拿起勺子或叉子以前，客人不能自行用餐

    B

    右手用刀，左手持叉

    C

    取面包不要用手拿，要用叉子叉面包

    D

    吃沙拉时只用叉子


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    用西餐应注意哪些礼仪？

    正确答案： （1）要按刀叉顺序由外向里取用，最大的匙是汤匙，最大的刀叉是吃肉用的。
    （2）吃一道菜换一套刀叉，席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
    （3）用刀叉切食物时应左手持叉，右手持刀，刀叉同时配合使用，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不能同时全部切开，不要弄得铿锵作响。
    （4）每道菜吃完后，将刀叉并拢并排放在盘内，以示吃完。若未吃完，则刀口向内摆成八字或交叉摆放。
    （5）除喝汤外，不要用匙取食。喝汤时用汤匙由内向外舀起送入口内，不能把汤盘或碗端起来
    喝。
    （6）取食面包应用手去拿，不可用叉去叉。应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。（7）吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为（）。
    A

    上咖啡时的勺子是用来搅拌糖的

    B

    可以用咖啡勺来喝咖啡

    C

    咖啡杯的握法没有任何讲究

    D

    咖啡在西餐当中是一道菜点


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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