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  • 第1题:

    饭店各类员工的工作性质和特点不同,确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括(  )。

    A.按效率定员
    B.按岗位定员
    C.按职责定员
    D.按设备定员
    E.按市场定员

    答案:A,B,C,D
    解析:
    确定人员数量的具体方法包括:①按效率定员;②按岗位定员;③按职责定员;④按设备定员。

  • 第2题:

    餐饮企业人员编制的方法有?()

    A.按比例定员

    B.按设备定员

    C.按规模等级定员

    D.按岗位定员


    按比例定员;按规模等级定员;按设备定员;按岗位定员;按职责定员

  • 第3题:

    餐厅人员编制的方法有?

    A.按比例定员

    B.按规模等级定员

    C.按设备定员

    D.按岗位定员;E:按职责定员


    设备需要开动台数?出勤率?工人看管定额?设备需要开动班次

  • 第4题:

    2、餐厅人员编制的方法有?

    A.按比例定员

    B.按规模等级定员

    C.按设备定员

    D.按岗位定员

    E.按职责定员


    按比例定员;按规模等级定员;按设备定员;按岗位定员;按职责定员

  • 第5题:

    客房编制定员的方法有()

    A.历史分析法

    B.劳动效率定员法

    C.设备定员法

    D.职责定员法

    E.比例定员法


    历史分析法;劳动效率定员法;设备定员法;职责定员法;比例定员法