解析:
水泥分为合格水泥、不合格水泥和废品。合格水泥是指水泥各项技术指标均达到标准要求,不合格水泥是指凡细度、终凝时间任一项不符合标准规定,或强度低于该强度等级的指标时为不合格水泥;矿渣水泥、火山灰水泥、粉煤灰水泥的掺合料超过最大限量的为不合格水泥;水泥包装标志中品种、等级、生产者名称和出厂编号不全者为不合格水泥。废品是指凡氧化镁含量、三氧化硫含量、初凝时间、安定性任何一项不符合标准的水泥为废品。根据以上标准,对五个选项分析如下: (1)选项A:细度不符合标准规定为不合格水泥,符合标准;
(2)选项B:终凝时间不符合标准规定为废品,应为不合格水泥;
(3)选项C:初凝时间不符合标准规定为废品,符合标准;
(4)选项D:掺合料超过最大限量的为不合格水泥,符合标准;
(5)选项E:安定性不符合标准的为不合格水泥,应为废品。
故本题正确选项应为“ACD”。