茶多酚对()的抗氧化性能优于生育酚混合浓缩物和BHA、BHT。

第1题：

油脂中常见的四种抗氧化剂BHA，BHT，PG，TBHQ，其抗氧化活性相对大小为TBHQ＞ PG＞BHA＞ BHT，或TBHQ＞ PG＞BHT＞ BHA.

第2题：

茶多酚（POT)对动物油和植物油均有显著的抗氧化作用，POT、BHA、BHT对油梨油抗氧化能力的顺序为

A．POT ＞BHT ＞BHA

B．BHT＞BHA ＞POT

C．POT ＞BHA ＞ BHT

D．BHT＞ POT＞ BHA

第3题：

下列属于水溶性抗氧化剂的有（）。

A．L-抗坏血酸

B．生育酚

C．BHA

D．茶多酚

第4题：

下列抗氧化剂中，既无特异臭又不与金属反应着色的抗氧化剂为（）

A．BHA

B．BHT

C．PG

D．BHA和BHT

第5题：

维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。